Przepis na 1 porcję

1 marchew, 1 biała część niewielkiego pora, 1 mała lub połowa dużej czerwonej papryki, 6 pieczarek, 1 szklanka rosołu (może być z koncentratu), 1/2 szklanki naturalnego jogurtu, 1 łyżeczka zieleniny, 1 kopiasta łyżka utartego żółtego sera, sól, pieprz, 1 łyżeczka masła lub 1 łyżka oliwy.

Na rozgrzanym tłuszczu lekko podsmażamy pokrojoną w cienkie krążki białą część pora. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone pieczarki i przez 2-3 min. zasmażamy razem, często mieszając. Zalewamy rosołem, zagotowujemy, przelewamy do garnka, w którym jest drobno pokrojona marchewka i papryka, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 15 min. Po tym czasie dodajemy lekko spieniony jogurt, składniki łączymy. Gdy warzywa są zbyt gęste, podlewamy niewielką ilością rosołu i nadal dusimy do miękkości.
Podajemy na wygrzanym talerzu, posypane zieleniną i utartym serem. Najsmaczniejsze ze szklanką pomidorowego soku.