Sól kamienna to przykład „jadalnej skały” zbudowanej ze słonych kryształów rozpuszczalnego minerału halitu. Ta niepozorna substancja miała jednak zawsze ogromne znaczenie – także w biblijnej starożytności. Śmiało można powiedzieć, że sól była niezbędna do życia, bowiem to bardzo dobry środek oczyszczający i konserwujący. Zażywana dla walorów smakowych, mimochodem uzupełniała zapotrzebowanie człowieka na sód i chlor – wszak halit to chemicznie chlorek sodu NaCl. Bez sodu w płynach fizjologicznych nie ma życia ludzi i zwierząt. Nie ma też śliny, potu i łez. Chlor natomiast jest niezbędny do powstania kwasu solnego w żołądku. Bez niego nie byłoby trawienia, a więc i drogi, którą pokarm dociera do serca i całego organizmu.